オイスターソースは、牡蠣を使いつくられるソースで
タイ料理には欠かせない調味料
牡蠣という「動物性」の材料を使った調味料
ってことは、ベジタリアンの方やヴィーガンの方は
タイ料理食べられないの？？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ど～も
趣味はダイエット 特技はリバウンド
ダイエットに希望を詰め込んだつもりでいたら
間違えて脂肪が詰まった
神奈川は相模原市は緑区って言う
もともと津久井郡だった片田舎で
orb hair museumって理美容室やっている、
お酒と音楽をこよなく愛するケンです！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そんな事はなくて
こんな材料で、牡蠣を使わずとも
ベジタリアン・ヴィーガンオイスターソースが
作れるんです！！
A
乾燥椎茸25g
醤油（グルテンフリー）200ml
本みりん120ml
水120ml
B
テンサイ糖60g
しょうが5g
にんにく5g
コーンスターチ小さじ1
Aの材料を全部ボウルにいれ
椎茸が柔らかくなるまで置いておいて
柔らかくなったら
Bの材料を入れてミキサーに
滑らかになるまでかけて
小鍋に移して中火にかけ沸騰したら
弱火にして3分
（火にかけてる時は、木べらで混ぜながら）
それで完成！！
なんでこんなものを作るかというと
年二回開催くらいになるのかな？？
１１月１１日
ベジタリアン料理とタイ古式マッサージの
イベントに
料理人として参加します（笑）
えぇ床屋ぢゃありません
料理人です！
今さらですが
二刀流です( ◠‿◠ )
ってなわけで
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も 良い一日をお互いに！！
ではでは！！
理美容師でお読みいただいた方へ・・
おまけん的
コテパーマ講習
随時お受けしております！
アイロンで作る乾かすだけでキマる
パーマスタイル。
受講料の７５％は東日本大震災
復興祈念イベントに使わせていただきます。
詳しくは・・クリック
＊ブログへの掲載は任意で結構です。
もしも掲載は・・と言う方がいらっしゃいましたら
お気軽にお申し付け お断りください！
/////////////////////////////////////
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご予約は
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
orb hair museum
電話 ０４２－７８２－３０５５
ご予約優先制
営業時間 ８：００～１９：００
（パーマ・カラー １８：００まで）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オーブ ヘア ミュージアム
〒２５２－０１０２
神奈川県相模原市緑区原宿４－４－３
☎０４２－７８２－３０５５
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
コメントをお書きください
青木邦子 クニサン (木曜日, 02 11月 2023 04:42)
初耳❗素晴しい!私もやってみます�
小俣健一郎 (木曜日, 02 11月 2023 09:12)
クニさん
コメントありがとうございます！
ヴィーガンナンプラーも作れます♪
ビーガンナンプラー
乾燥椎茸15 g
水 350 ml
Ａ．
焼きのり (適当な大きさにちぎる) 全形 1枚
塩 30 ｇ
Ｂ．
濃口醤油 大さじ 1
液体塩こうじ 大さじ 2
ベジマイト 小さじ ½
酢 小さじ ¼
作り方
椎茸を分量の水で戻しておく。
椎茸の戻し汁を絞る。使用するのは、300ml。
足りない場合は、水（分量外）を足して、戻し汁を300mlにする。
小鍋に、２の戻し汁とＡを入れて火にかける。
（普通の塩麹を使用する場合は、この時点で鍋にいれる）
沸騰したら弱火にして５分、海苔から風味を引き出す。
その後、火を止め、そのまま冷ましておく。
完全に冷めたら、濾し布等を使って、ソースを濾す。
濾したソースにＢを加え、混ぜる。ベジマイトをよく溶かす。